鮮燉燕窩要如何進行泡發

　　鮮燉燕窩的營養價值高，含有豐富的營養物質，具有很好的美容養生功效，深受女性朋友們的喜歡。燕窩在吃之前是需要發泡的，那么，怎么泡發呢？洛陽市洛龍區盈鑫食品商行這就來跟大家說說吧！

　　方法一：

　　1、把鮮燉燕窩放到小碗加溫水浸泡2-3小時。

　　2、待其泡透發脹后，用鑷子輕輕擇去燕毛和雜質，注意不要弄斷燕絲，***后撈干水分。溫馨提示：期間加一滴的生油，用筷子輕輕的攪動，這樣鮮燉燕窩洗毛會浮出水面。

　　3、然后把鮮燉燕窩撒開成一天一條的燕絲，用清水再浸泡2-3小時。這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點已經足夠。

　　4、把泡好的鮮燉燕窩放進燉盞，隔水燉20分鐘(再次泡的燕窩水不要倒掉，可以和燕窩一起燉)。

　　5、把燉好的燕窩盛出，加冰糖調味。好吃的冰糖鮮燉燕窩簡單吧。

　　方法二

　　1、鮮燉燕窩要先用清水浸透，其間換水一至兩次，浸過燕窩的水不用保留。溫馨提示：由于各燕窩品種浸透需時不同，須依照包裝上指定的時間。

　　2、將浸透的鮮燉燕窩放在雙層不銹鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質沖去。

　　3、鮮燉燕窩必須吸水漲發透后才能烹制菜肴食用。