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燕窩挑毛的三大步驟

發布時間:2020-02-06來源:點擊:805

  燕窩挑毛的三大步驟

  燕窩挑毛對于剛開始吃燕窩的人是一件麻煩的事,不知道如何把燕窩的毛,再不破壞燕窩形狀和燕窩的營養口感等情況下挑出。在這里我們就來詳細了解燕窩挑毛的步驟,更好的使燕窩保留其營養和口感等。

  ***步:浸泡

  先要把燕窩用礦泉水浸泡一段時間,要把燕窩先泡散,這樣才好挑毛,一般浸泡1個小時左右,看到差不多燕窩松散和軟了就可以挑毛了。

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  第二步:挑毛和準備工具

  準備一個小的鑷子,網篩,兩個碗,大盆。先把燕窩順著紋理撕開了,再把飄在水面上的毛倒出來。再把燕窩倒入盆中,然后開大水龍頭,用水力沖擊燕窩,這樣深層的毛就會被打上來,同時在沖的時候,用手順著撕開的紋理搓一搓,把邊角捏一捏,可以把里面的一些毛和雜質弄出來,這樣來回多洗幾遍,但切記不要把燕窩沖洗的太碎,盡量順著撕開的紋理,慢慢的搓捏。

  第三步:細小的挑毛

  把燕窩放入碗中,加入礦泉水,用鑷子輕輕攪拌,邊攪邊挑,把挑好的燕窩放到另外的一個放水的碗中,等挑完在把放燕窩的碗中的水慢慢倒出來,這樣可以過濾不少的小毛,也節約不少挑毛的時間。然后在把漏勺放在一個碗上,再次用小水去沖洗,同時用鑷子挑毛,挑好毛后,在把燕窩浸泡1-2小時,再把純凈水倒入碗中,用手洗一洗。倒掉剩余的一些毛,如果覺的沒有挑干凈,可以重復第三步,這樣燕窩的毛就挑干凈了,也泡發好了,就可以直接去燉了。


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